Pouco calórica, praticamente zero em gordura e livre de glúten, a tapioca realmente parece ser o alimento milagroso para a dieta e, por isso, passou a ser substituída pelo tradicional pãozinho e incluída em diversas receitas fit, especialmente por praticantes de atividades físicas. Mas saiba que a tapioca só deveria ser consumida se contasse com a adição de determinados grãos.
Tapioca pode engordar
Apesar de natural e saudável, a tapioca pode sim provocar ganho de peso não somente quando recebe recheios calóricos, mas também por ter alto índice glicêmico, que nada mais é do que um indicador da velocidade com que o açúcar de um alimento passa para a corrente sanguínea, estimulando a liberação de insulina e, consequentemente, prejudicando o emagrecimento.
Como fazer tapioca que emagrece
O alto índice glicêmico presente na tapioca, no entanto, não precisa ser encarado como motivo para abandonar o alimento. A simples adição de determinados grãos à massa já é capaz de reverter o problema e garantir que a tapioca contribua para o processo de perda de peso.
Para emagrecer com tapioca basta acrescentar à massa tradicional algum tipo de grão rico em fibra, em forma de farinha. Chia, amaranto, linhaça e aveia são considerado os melhores por serem capazes de reduzir o índice glicêmico do alimento. Para fazer a tapioca com os grãos, distribua pela frigideira como de costume e aqueça até que os grãos e a farinha se unam.
Receitas com tapioca
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