Bolo de cenoura sem farinha + calda de chocolate funcional para emagrecer com prazer
Clássico que faz sucesso entre crianças e adultos, o bolo de cenoura pode sim entrar no cardápio de quem está de dieta se for preparado de forma diferente, sem farinha, e mais: com calda de chocolate funcional. Aprenda como preparar a delícia para emagrecer com prazer:
Bolo de cenoura com calda de chocolate fit
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras de cenouras raladas
- 1 e ½ xícara de amêndoas torradas sem sal
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- 1 e ½ colheres de chá de fermento em pó
- ⅛ de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- ½ colher de chá de noz-moscada ralada
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Calda de chocolate
- 1 copo e ¾ de amêndoas cruas
- 2 bananas grandes bem maduras (ou 2 e ½ bananas médias)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de agave
- 2 colheres de sopa e meia de cacau puro em pó
- Pitada de sal do himalaia ou marinho
Modo de preparo:
Massa
Em um processador, triture as amêndoas com o açúcar mascavo. Adicione o fermento em pó, sal, canela, noz-moscada e raspas de limão e volte a bater. Em um recipiente, bata os ovos com a essência de baunilha. Adicione as cenouras e os demais ingredientes e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de uma hora.
Calda de chocolate
Em um processador, coloque as amêndoas cruas e processe por cerca de 10 minutos obter textura de manteiga. Adicione as bananas, o óleo de coco, o agave, o cacau e o sal e processe novamente até obter um creme homogêneo.
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