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Sempre que toma o seu café da manhã, Fátima Bernardes alimenta-se com dois itens indispensavelmente. Pelo menos foi o que a apresentadora contou em uma edição do programa que comanda na Rede Globo.
2 alimentos do café da manhã de Fátima Bernardes
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No “Encontro com Fátima”, um bate papo entre Fátima e seus convidados, a apresentadora falou sobre hábitos alimentares de cada um no café da manhã.
Ao mencionar o que consume na primeira refeição do dia, Fátima mencionou dois itens que costumam estar presentes em suas manhãs.
“Todo dia, de manhã, eu estou comendo tapioca”, contou a apresentadora. Ela ainda mencionou que diariamente prepara um pote com frutas para consumir durante o café.
Tapioca e frutas: benefícios
Optar por um café da manhã com tapioca e furtas é uma ideia muito boa, já que os dois alimentos trazem uma série de benefícios ao corpo.
Tapioca
Bem fácil de ser preparada, a tapioca ganhou status de “fit” recentemente, mas, hoje em dia, sabe-se que a goma engorda tanto quanto o pão francês.
A título de comparação, segundo a nutricionista Jacqueline Anversa, enquanto a tapioca, em uma porção de 50 gramas, possui 43 gramas de carboidrato e praticamente zero de proteínas e fibras, totalizando 175 calorias, o pão francês tem 150 calorias, mas contém maior quantidade de proteínas e fibras.
Então, o que faz da tapioca um alimento benéfico para o dia a dia?
Por não possuir gliadina, uma proteína presente no glúten, a tapioca não favorece quadros inflamatório no corpo e também o aumento da gordura abdominal. Além disso, ela é uma grande aliada de pessoas celíacas, aquelas com intolerância ao glúten, e que precisam de alternativas alimentares sem o composto.
Outra característica que torna a tapioca um alimento atrativo para o café da manhã é a possibilidade de reverter seu alto índice glicêmico. Ele diz respeito à velocidade com que os carboidratos são absorvidos pelo organismo e, quanto mais alta, mais é favorecido o acúmulo de gordura.
“Alimentos de baixo índice glicêmico são absorvidos lentamente, enquanto os de alto índice glicêmico têm absorção rápida”, explica a nutricionista funcional Analuiza Nogueira dos Santos, da Clínica Fluyr Saudável.
Para melhorar o índice glicêmico da tapioca, o ideal é consumir uma unidade por dia e junto com alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras vegetais, que podem evitar o quadro de hiperglicemia, reduzindo o índice glicêmico do prato.
“Aposte sempre em recheios proteicos, como ovos, frango desfiado, tofu temperado e, se der, ainda adicione uma fonte de fibra, como a chia”, recomenda a nutricionista Bruna Vilela.
A recomendação da adição de fibra à tapioca feita pela nutricionista segue a mesma ideia de sanduíches de pães integrais recheados de folhas, frutas e outras leguminosas.
Fora todos esses benefícios, consumir a quantidade certa de calorias logo pela manhã previne picos de glicose e insulina durante o dia – o que causa mais gordura circulante pelo organismo e maior compulsão por comida.
Desse modo, o consumo de carboidratos logo no café da manhã é importante para evitar tais picos de insulina, além de garantir energia para o resto do dia. Se combinado a uma proteína, o carboidrato pela manhã ainda ajuda no bom funcionamento do organismo e no processo de perda e manutenção do peso.
Frutas
Já as vitaminas e minerais presentes nas frutas carregam consigo benefícios para o corpo, como a boa manutenção da mente e do bem-estar físico.
A maçã, por exemplo, ajuda a melhorar a memória, a prevenção de problemas respiratórios, reduz o colesterol e contribui para o emagrecimento. Já a banana é rica em carboidratos, vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais, e ajuda a combater a insônia, assim como a pera, a reduzir o estresse.
O abacaxi também contribui muito para o funcionamento do sistema imunológico, do fluxo intestinal e é um alimento diurético. Outra fruta muito comum de ser consumida no café da manhã é a melancia, que beneficia a circulação sanguínea, as taxas de vitamina A, combate inflamações no corpo e fortalece o sistema respiratório.
