Enrique Olvera celebra 25 años de Pujol: historia del icónico restaurante mexicano de talla mundial

Ganador de dos estrellas Michelin, el restaurante Pujol del mexicano Enrique Olvera refleja la evolución de su creador y la búsqueda por establecer una identidad. Su historia la comparte con Enrique Acevedo en esta entrevista para N+.